Cookies salés gorgonzola et noix

Toujours à la recherche de bouchées apéritives pour mes 50 ans, je suis tombée sur ces petits cookies (journal des femmes). Le gorgonzola est moelleux à souhait, alors aucune hésitation.

J'ai réalisé 30 petits cookies.

Préparation : 10 mn                   Cuisson : 12 mn                           Repos : 30 mn

Ingrédients :

* 75 g de farine

* 1/2 sachet de levure

* 1 oeuf

* 50 g de beurre

* 50 g de gorgonzola

* 50 g de noix concassées

* herbes de provence

Mettre la farine et la levure dans un saladier .

Ajouter l'oeuf, bien mélanger et ensuite le beurre fondu. Mélanger bien.

Ajoutez le gorgonzola coupé en morceux et les noix. Malaxez bien la pâte, le fromage s'incorpore très facilement, il fond bien dans la préparation.

Faites une grosse boule, rajoutez une cuillière de farine si besoin.

Mettre au frais 30 mn.

Préchauffez le four à 180°.

Faire des petites boules que vous disposez sur votre plaque recouverte de papier sulfurisé, les applatir avec la paume de la main.

Saupoudrez d'herbes de provence et enfournez pour 12 mn.

Laissez refroidir avant dégustation.

Bon apéro......