Cake champignons, lardons et noix

Un cake salé croquant, qui se marit lui aussi très bien avec une bonne salade. Idéal pour le soir ou à l'apero......

préparation : 20 mn cuisson : 1 h 15

Ingrédients :

* 150 g de lardons

* 120 g de champignons de Paris frais

* 50 g de noix

* 4 oeufs

* 3 c à s de crème

* 250 g de farine

* 15 cl de vin blanc

* 2 c à s de moutarde

* 1 sachet de levure

* sel

Émincez les champignons en tranches fines. Faites les réduire avec un peu de sel 10 mn à couvert. Laissez refroidir. Faire revenir sans matières grasses les lardons, égouttez les.

Concassez grossièrement les noix. Préchauffez le four à 150 °.

Mélangez les oeufs avec la crème, la moutarde et le vin blanc. Ajoutez la farine, la levure et le sel.

Lorsque la pâte est homogène, incorporez les lardons, les champignons et les noix.

Beurrez un moule à cake. Versez y la préparation et enfournez pour 1 h 15.