Cupcakes chorizo mousse de chèvre

pour environ 30 petits cupcakes...

Une recette du blog "les recettes d'amandiine. très bon et simple, comme j'aime.

Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn

Ingrédients:

* 125 g de farine

* 1/4 de c à c paprika

* sel

* 2 oeufs

* 15 cl de lait

* 20 g de gruyère râpé

* 100g de chorizo

* 8 cl de crème liquide entière

* 100g de chèvre frais

Préchauffez le four à 180°.

Mélangez la farine, le sel et le paprika. Ajoutez les oeufs un à un, le lait et bien mélanger pour éviter les grumeaux.

Couper le chorizo en petits dés et l'ajouter avec le gruyère râpé à la préparation en mélangeant bien.

Verser dans des petits moules à cupcakes et enfourner 20 mn.

Laisser refroidir hors du four.

Préparer la mousse de chèvre, écraser le fromage à la fourchette de manière à l'assouplir. Monter la crème en chantilly et l'incorporer au fromage délicatement.

Verser cette mousse dans une poche à douille et garnir le dessus des cupcakes.

Décorer d'une demi tranche de chorizo bien fine.

Essayez et dites moi ;p