Brownie aux noix

22/02/2021 09:41

Avec ce beau soleil, on a fait une grande promenade, résultat, ben on a eu une petite faim à notre retour.

Je tente de résister et file sur mon ordi, et là, je vous le donne en mille, une bonne recette de brownie au chocolat me fait de l'oeil. Ben voilà, je n'ai pas résisté, j'ai remplacé les noix de Pécan par des noix de Grenoble et mis 40 g de sucre en moins.

C'est sur le blog : les délices de Thithoad que j'ai craquée. Ben je ne regrette pas, en le découpant, j'en ai pris deux petites parts..... demain je retourne marcher 🤣😂.

Ingrédients :

* 3 oeufs

* 180g de beurre

* 150g de chocolat noir Nestlé pour moi

* 100g de cerneaux de noix

* 90g de farine

* 100g de sucre

Préchauffer le four th 180°.

Concasser grossièrement les noix.

Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre.

Dans un cul de poule bien battre les oeufs avec le sucre .

Ajouter le chocolat/beurre.

Bien mélanger.

Continuer par la farine et les noix.

Verser la préparation dans un moule dont vous tapissez le fond de papier sulfurisé.

Mettre au four durant 18 mn.

Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.

Coupez des cubes en essayant au maximum de ne pas craqué et en dévorer, moi j'ai perdu, je suis faible 😅

Ma minute d'histoire :

Le brownie a été inventé par un chef de l’hôtel Palmer House à Chicago en 1893. Le nom brownie vient du nom des personnages Brownie, créatures du folklore écossais que l’écrivain Palmer Cox, à qui l’hôtel avait appartenu, dessinait.

Génie domestique sympathique et travailleur, il effectue les tâches ménagères de la famille chez qui il s’est installé en échange d’un repas. Il a inspiré les elfes de maison dans la saga Harry Potter.

Une légende sur la création des brownies est celle de Bertha Palmer, une éminente mondaine de Chicago dont le mari était propriétaire du Palmer House Hotel. En 1893, Bertha demanda à un pâtissier un dessert adapté aux dames qui assistaient à la Chicago World’s Columbian Exposition. Elle a demandé une confection semblable à un gâteau plus petit qu’un morceau de gâteau qui pourrait être incluse dans des paniers-repas. Le résultat était le Brownie de Palmer House avec des noix et un glaçage d’abricot. Le Palmer House Hotel moderne sert un dessert aux clients à partir de la même recette. Le nom a été donné au dessert quelque temps après 1893, mais n’a pas été utilisé par les livres de cuisine ou les journaux à l’époque. (https://www.curieuseshistoires.net/pourquoi-mangeons-nous-des-brownies/).