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blog culinaire avec recette, du salé au sucré, de l'apéro au dessert dirons nous.....

Délice et Saveur de Nath

Cake aux orties

Cake aux orties
Cake aux orties
Cake aux orties
Cake aux orties

Comment tirer parti de ce que nous offre la nature......

 

Je me souvient gamine, ma grand mère me parlait de soupe d'orties...... Mais à cette époque, les orties ce n'était pas trop mon truc.

Mais voilà; avec le temps on apprend ce qui est bon, ce qui fait du bien à notre santé, à notre corps, et on profite aussi de tous les bienfaits que nous offre dame nature......

Sur le blog jardin alsagarden, on peut trouver des recettes sympas et simple.....d'où celle-ci....

Je vous conseille de prendre juste les pointes d'orties, et de bien bien les laver. C'est assez long, je les ai rincé une bonne dizaine de fois avec un petit bain additionné de vinaigre blanc.

 

Préparation : 30mn                     Cuisson : 30mn                              Simple

 

Ingrédients:

* 130g d'orties

* 3 oeufs

* 150g de farine

* 1 sachet de levure

* 12cl de lait

* 1 petit poivron rouge

* 12 olives noires dénoyautées

* 100g de fromage de brebis

* sel et poivre du moulin

* noix de muscade

 

Préchauffer le four à 180°.

Mélangez les œufs entiers avec la farine et la levure.

Incorporez ensuite progressivement le lait légèrement tiédi.

Ajoutez le poivrons et le fromage découpés en petits dés, les olives noires coupées en morceaux, et les orties fraîches que vous aurez pris soin de laver avant et coupées en morceaux.

Mélangez bien et ajoutez le sel, le poivre (insister sur le poivre) et la noix de muscade râpée (2 pincées). Mettez du papier sulfurisé dans votre moule à cake, mettez-y la préparation du cake.

Cuire au four environ 45 minutes à 180°.

Ma minute d'histoire :

ortieL’Ortie qui s’y frotte…

 

S’y soigne

 

Nous la connaissons tous ne serait-ce que pour s’y être piqué un jour.

La connaissez-vous vraiment ?

 

La mauvaise réputation

 

Invasive, squatteuse des jardins et en plus urticante, l’Ortie semble avoir décroché la médaille de la " Mauvaise Herbe " par excellence.

Et pourtant

Pourtant oui bien sûr, nous sommes face à une plante qui se défend, ses feuilles, très dentelées, sont munies de poils urticants sortes de minuscules ampoules ou dard contenant un venin proche de celui de certains serpents ou insectes.

 

L’ortie, un trésor de bienfaits

 

Le venin participe aux vertus bienfaisantes de la plante et il contient des acides divers dont : l’acide formique, acétique, gallique mais également des flavonoïdes, histamine, sérotonine…

Mais les vertus de l’ortie ne s’arrêtent pas là,

 

L’ortie est constituée :

 

DE PRINCIPES ACTIFS MAJEURS


De nombreux minéraux dont : calcium, chlore, magnésium, manganèse, potassium, soufre, zinc , silicium et fer en importante quantité
Des vitamines notamment B2, B5, B9,K, C et provitamine A

Des oligo éléments : manganèse, silice, potassium, soufre

De la chlorophylle en grande quantité.

Scientifiquement prouvé

 

De nombreuses études cliniques ont démontré que la prise d'ortie permettait de réduite de 75% la prise de médicament anti-inflammatoire et tests pharmacologiques ont donné la preuve de son efficacité et ce dans bien des domaines.

 

ortie feuille

L’ortie est un tonique général de l’organisme

 

et

 

Diurétique elle sera très utile dans tous les cas de :  

Goutte,

Calculs urinaires,

Enurésie (incontinence)

Rétention d'urine

Stimulation de la fonction rénale

Stimule et renforce la prostate. Les stérols qu'elle contient agissent contre l'hypertrophie de la prostate.

Antiénurésique elle aide à stopper le « pipi au lit » d’origine organique 

 

 

Dépurative elle aide à combattre les cas de

Dermatoses

Urticaire

Acné

Boutons de fièvre

   

Sa grande richesse en vitamines, minéraux et oligo-éléments, lui permet d’être très efficace pour ce qui concerne les cas de :

 

Déminéralisation,

Ostéoporose,

Fatigue chronique,

Convalescence,

Anémie, 

Fragilité des ongles,

Chute des cheveux.

 

Détoxifiante elle débarrasse l'organisme

des toxines et déchets

combat la cellulite

 

Calmante contre les douleurs :

Rhumatismales,

Arthrose,

Arthrite

Névralgie sciatique

Douleurs inflammatoires

 

Galactogène

Stimule les montées de lait

Augmente la production de lait

Enrichit la qualité du lait

 

Anti-allergique très efficace pour combattre

L’asthme,

Le rhume des foins,

L’urticaire.

 

Hémostatique très utile pour régler tous les problèmes sanguins

hémorragies

Saignements de nez

Crachement de sang

Emménagogue aide à la régulation des menstruations

Retour des règles

 

Conseillée contre les troubles

Du foie

De la rate,

Les crampes et les ulcères d'estomac et intestinaux,ortie.tisane jpg

Les maladies pulmonaires.

 

antidiarrhéique  elle est employée avec succès contre

Le choléra,

La jaunisse,

La gastro,

Les diarrhées.

 

Vermifuge,

Révulsive,

Virulicide, combat les virus

Antibactérienne 

 

elle favorise

L'attention

La concentration

La mémoire

(home.naturophate).

 

 

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D
Question bête je suppose, mais je la pose quand même! :D
Vous ne vous piquez pas en cuisinant les orties? Y a-t-il une astuce? Ou bien vous cuisinez en évitant de les toucher?
Merci.
Répondre
N
bonjour, non aucune question est bête, je porte des gants pour les ramasser et les laver :) sinon ce ne doit pas être très agréable.....
P
Merci pour cet article très intéressant ; j'ai beaucoup d'orties dans le jardin mais je n'ai jamais eu le courage de les tester dans mon assiette. Bon dimanche
Répondre
N
Merci beaucoup, j’aime tester de nouvelles choses, surtout les recettes originales...... cela change un peu et c’est surprenant